Wątek: Tu już chyba nie ma rozwiązania - jak zacząć samodzielnie gotować

Strona: 3 z 5

41 z 83: Prof.Falkowicz

Ewelinko, to super, Adelciu nie chciałem Ciebie obraźić

10.05.2020 16:06

42 z 83: Celtic1002

Z tym gotowaniem to jest tak.
Jak miałam kuchenkę gazową, gotowania unikałam jak ognia. Serio. Robienie czegokolwiek na gazówce doprowadzało mnie do białej gorączki.
Po przeprowadzce na mieszkanie z kuchenką elektryczną, gotuję wszystko to, co uznam, że mi wyjdzie, a nawet jak nie wyjdzie (tak jak to bywa z naleśnikami, chociaż ostatnio, po zakupie patelni do tego przeznaczonej jest lepiej), i tak eksperymentuję, bo po prostu to lubię.
Rodzice nadopiekuńczy tak mają. Tylko że problem jest. Bo jak ich zabraknie, to kto potem Ci będzie pomagać? Oni tego kompletnie nie biorą tego pod uwagę, jakby myśleli, że, nie wiem, będą żyć wiecznie.
"Trzeba być wielkim przyjacielem, żeby przyjść i przesiedzieć z kimś całe popołudnie tylko po to, żeby nie czuł się samotny. Odłożyć swoje ważne sprawy i całe popołudnie poświęcić na trzymanie kogoś za rękę." Anna Frankowska
15.03.2021 12:08

43 z 83: Julitka

A ja z kolei od zawsze gotowałam właśnie na gazowej i nie miałam z tym żadnego problemu. :)
Przymierzamy się powoli do jej wymiany na indukcyjną i paradoksalnie tej zmiany boję się bardziej.
***Niezależnie od tego, czy zbudujesz swój dom na piasku czy na skale, przyjdzie burza.
15.03.2021 14:15

44 z 83: Kat

@Julitka, ja też całe życie na gazówce i ewentualnej wymiany też bym się bała, stąd, pomijając przeróbki w instalacji elektrycznej, pozostaję przy płycie gazowej.
-- (Julitka):
A ja z kolei od zawsze gotowałam właśnie na gazowej i nie miałam z tym żadnego problemu. :)
Przymierzamy się powoli do jej wymiany na indukcyjną i paradoksalnie tej zmiany boję się bardziej.

--
"Nie wolno się bać. Strach zabija duszę. Strach to mała śmierć, a wielkie unicestwienie. Stawię mu czoło. Niech przejdzie po mnie i przeze mnie. A kiedy przejdzie, odwrócę oko swej jaźni na jego drogę. Którędy przeszedł strach, tam nie ma nic. ... Jestem tylko ja." - Litania Bene Gesserit przeciw strachowi ("
15.03.2021 17:34

45 z 83: Zuzler

Też bym wolała gazówkę, również z przyczyn finansowych, ale, niestety, nie mogę jej mieć w nowym mieszkaniu. :(

15.03.2021 17:35

46 z 83: Julitka

Nie, źle mnie zrozumiałyście: Ja chętnie przesiądę się na indukcję, ale po prostu ciężko mi się będzie przestawić, trochę jak w przypadku przesiadki z Symbiana na IOS.
***Niezależnie od tego, czy zbudujesz swój dom na piasku czy na skale, przyjdzie burza.
15.03.2021 18:44

47 z 83: camila

Ja do gotowania mam dwie lewe ręce. Do kuchni nie mam wstępu odkąd pamiętam, ale z podpatrywania mam pojęcie teoretyczne, a i praktyczne również (jako takie). Nie znam proporcji przypraw do przypraw. Podobno kuchnia to nie apteka, ale gdyby były przepisy podawane w gramach (włącznie z przyprawami), to odmierzałabym na wadze. Polotu nie mam - żadnego, ale myślę, że nabiorę go z czasem.

Dobre są patenty studenckie. W akademiku dopiero odżyłam w tym względzie. Mięsa nie przygotuję, ale dania bezmięsne - owszem, i nawet nie gotowe. :D Wiem, że nie mam siły w rękach, żeby rozbijać jajka na na przykład chlebek w jajku w talerzyku, więc wbijam jajka do kubka i ubijam powoli, przy okazji nie zachlapuję wszystkiego wokół, potem przelewam do talerzyka. Moją najgorszą zmorą jest jajecznica, taka z prawdziwego zdarzenia, i bełtanie jej na patelni, a to żeby wyszła nie zbyt ścięta, a to, żeby nie przywarła, ale pastę jajeczną dla odmiany zrobię, sałatki jakieś, rzeczy całkiem proste. Zupy, sosy, to nie do mnie niestety. Jak prześledzę przepis to hej przygodo i tyle. Jeden, drugi, trzeci raz nie wyjdzie, ale za dziesiątym może? Umiem też zrobić z tostera grilla elektrycznego. Znaczy się kroiłam kiełbaski na małe kawałeczki, wkładałam do tostera, zamykałam pokrywę i były spieczone z obu stron. Polecam. <3 <3
"I have become comfortably numb."
04.10.2021 11:59

48 z 83: Agata.d

Przecież przepiisy są podawane w gramach, przynajmniej ja takie widziałam.
Nigdy nie można być pewnym, że to co już masz będzie Ci dane na zawsze, a pewne w życiu są tylko dwie rzeczy, śmierć i podatki.
04.10.2021 12:59

49 z 83: Julitka

Oczywiście. A jeżeli nie są, to bardzo łatwo znaleźć przelicznik łyżki na gramy itp. A szczypta to zawsze szczypta. :)
***Niezależnie od tego, czy zbudujesz swój dom na piasku czy na skale, przyjdzie burza.
07.10.2021 13:02

50 z 83: camila

Znaczy się - szczypta to pojęcie baardzo względne nie? Tak jak kropla czy inne takie ludowe miary. :D
"I have become comfortably numb."
07.10.2021 16:51

51 z 83: Zuzler

Znaczy zależy, jak pojmiemy szczyptę. Jeśli bieże sobie dziewczątko z małymi paluszkami i nabiera ociupinkę między kciuk i wskazujący, to to jest szczypta. Jeśli chłopisko z łapami Hagrida weśmie sobie między kciuk, wskazujący i środkowy ile zmieści, to to też jest szczypta.

07.10.2021 17:31

52 z 83: Julitka

Ale zawsze była i będzie względna. :p Kwestia doprawienia zależy od smaku i gustu doprawiającego. No i od jego palców.
-- (camila):
Znaczy się - szczypta to pojęcie baardzo względne nie? Tak jak kropla czy inne takie ludowe miary. :D

--
***Niezależnie od tego, czy zbudujesz swój dom na piasku czy na skale, przyjdzie burza.
08.10.2021 12:12

53 z 83: nietoperz

Witajcie a znacie jakieś przepisy które można wykonać przy użyciu frytkownicy beztłuszczowej?

13.10.2021 10:59

54 z 83: Numernabis

Z pomocą samodzielnego gotowania przychodzi firma winiary, może inne również mają coś takiego, ale nie spotkałem.
"Winiary, sposób na...."
I tak jest np. Winiary, sposób na soczystego kurczaka z czosnkiem i ziołami, Winiary sposób na soczystego kurczaka z papryką i ziołami, Winiary sposób na karkówkę z ziemniakami i marchewką, są jeszcze inne.
Jest to opakowanie podzielone na dwie części, w jednej są przyprawy, w drugiej jest woreczek/rękaw do pieczenia z zapinką w środku.
Na każdym opakowaniu są przepisy.
Jeśli jest problem z odczytaniem to można wpisać w google rodzaj opakowania jaki mamy i tam można znaleźć cały przepis.
Np. Soczysty kurczak z czosnkiem i ziołami to przepis na około 1 kg pałeczek (podudzia), wkładamy je do tego woreczka, wsypujemy przyprawę z opakowania, zamykamy zapinką woreczek i delikatnie obracamy, aby się przyprawa wymieszała z tymi pałeczkami.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, woreczek wkładamy o naczynia żaroodpornego, nie przykrywamy, pewnie można wyłożyć na blachę i pieczemy jedną godzinę.
Jeśli chcemy, aby skórka była barzdiej chrupka to na 10 minut przed końcem musimy rozciąć ten woreczek i rozłożyć i piec te ostatnie 10 miut z rozciętym woreczkiem.
Nic nie obracamy i nie kombinujemy, wychodzi super, choć ja piekłem godzinę i dziesięć minut, bo w sumie 20 minut po rozerwaniu woreczka.

Jest też coś takiego jak winiary pergamin i też są różne przyprawy, np. piersi kurczaka zczosnkiem i ziołami

To już nie do piekarnika, a na patelnię, bez oleju i nie dajemy przypraw.
Poniżej przepis:

Przygotowanie
20 min
Krok 1
5 min
Rozgrzej patelnię (najlepiej teflonową), nie dodawaj tłuszczu.
Krok 2
5 min
Lekko rozbij pierś kurczaka na grubość 1,5 – 2 cm. Umieść pierś na jednej połowie pergaminu, drugą połową przykryj mięso od góry.
Krok 3
10 min
Zawinięte w pergamin mięso połóż na rozgrzanej wcześniej patelni bez dodatku tłuszczu. Smaż na średnim ogniu (50% mocy kuchenki gazowej lub elektrycznej), po 5 minut z każdej strony.
Krok 4
5 min
Przełóż całość na talerz, wyrzuć pergamin. Podawaj z ryżem i sałatką lub warzywami.
Znajdź sobie zajęcie, które kochasz, a nie przepracujesz w życiu ani jednego dnia.
11.05.2022 18:24

55 z 83: Numernabis

No nie zawsze w gramach, bywa, że jest napisane kostka masła, tylko jaka? Są kostki 190 gram, 200 gram, a kiedyś kostka masła miała 250 gram.
Bywa, że piszą szklanka mleka, mąki, tylko jaka szklanka? są szklanki 200 ml i 250 ml, dawniej tylko 250 ml.
Łyżeczka przyprawy, ale jaka łyżeczka, są większe, mniejsze, bardziej płaskie lub bardziej głębokie, to samo jeśli chodzi o łyżki.
-- (Agata.d):
Przecież przepiisy są podawane w gramach, przynajmniej ja takie widziałam.

--
Znajdź sobie zajęcie, które kochasz, a nie przepracujesz w życiu ani jednego dnia.
11.05.2022 18:39

56 z 83: Numernabis

No zdaje się, że można w niej robić to samo co w piekarniku, ale nie trzeba do tego tłuszczu.
Najprostrze to nóżka z kurczaka w przyprawach, do tego pokrojone ziemniaki w przyprawach, np. przyprawa do ziemniaków i jedno i drugie do frytownicy, jakieś 40 minut i powinno być gotowe.

-- (nietoperz):
Witajcie a znacie jakieś przepisy które można wykonać przy użyciu frytkownicy beztłuszczowej?

--
Znajdź sobie zajęcie, które kochasz, a nie przepracujesz w życiu ani jednego dnia.
11.05.2022 18:40

57 z 83: MarOlk

Co do ilości i przeliczników wagowych. W przeważającej większości przypadków kuchnia to nie apteka i kilka, kilkanaście gramów w tą czy w tamtą wielkiej różnicy nie zrobi. Oczywiście bez przesady.
Każdy ma swoje Wejherowo.
12.05.2022 16:17

58 z 83: mustafa

Kostka masła zawsze miała 200 gram.
250 miały margaryny
są masła po 300 i 500 gram ale to są osełki, a nie kostki
190 mają zazwyczaj masmiksy
chociaż teraz kryzys, inflacja i producenci kombinują. Jednak przepisy zawsze mają na myśli 200 gram.
Szklanka to zawsze 250 ml
łyżeczka to ta mała do herbaty 5 g
łyżka to ta do zupy jakieś 15 g (zależy od produktu).

-- (Numernabis):
No nie zawsze w gramach, bywa, że jest napisane kostka masła, tylko jaka? Są kostki 190 gram, 200 gram, a kiedyś kostka masła miała 250 gram.
Bywa, że piszą szklanka mleka, mąki, tylko jaka szklanka? są szklanki 200 ml i 250 ml, dawniej tylko 250 ml.
Łyżeczka przyprawy, ale jaka łyżeczka, są większe, mniejsze, bardziej płaskie lub bardziej głębokie, to samo jeśli chodzi o łyżki.
-- (Agata.d):
Przecież przepiisy są podawane w gramach, przynajmniej ja takie widziałam.

--

--
Powyższa wypowiedź, wyraża jedynie moją opinię w dniu dzisiejszym. Nie może ona służyć przeciwko mnie ani w dniu jutrzejszym, ani każdym innym następującym po tym terminie. Ponadto zastrzegam sobie prawo zmiany poglądów bez ostrzeżenia i podawania przyczyn.
14.05.2022 17:44

59 z 83: Numernabis

Mustafa, nieprawda, za komuny miała 250 gram, masło ważyło tyle samo co kostka margaryny.
Znajdź sobie zajęcie, które kochasz, a nie przepracujesz w życiu ani jednego dnia.
14.05.2022 19:08

60 z 83: Zuzler

Tak, teraz proponuję jeszcze przytoczyć kilka przykładów sprzed wojny i choć jeden z czasów Księstwa Warszawskiego.

15.05.2022 00:30