Wątek: jak sprawdzić, czy jajecznica już jest gotowa?

Strona: 3 z 3

41 z 57: sanklip

Adelciu, bo Ty taką średnią i przede wszystkim
głęboką patelnię powinnaś mieć.
Mieszaj od ścianek kierując się ku środkowi,
ja to robię trochę ruchem nadgarstka,
tylko stabilnie łopatkę muszę dłonią złapać.
Szkoda że nie mieszkasz bliżej,
bo na żywo byłoby łatwiej to pokazać.
Trzymam kciuki za dalsze próby.
A,
no i żeby się nie kawaliła,
to ja przed usmarzeniem roztrzepuję te jajka w misce albo w słoiku,
do momentu aż zrobi się
delikatna pianka na ich powierzchni
i nie czuć osobnego żółtka pod palcem.
Sygnatura: Cis najzieleńszy jest zimą; ma zwyczaj śpiewać kiedy płonie. Heilung - "Norupo".
28.11.2021 02:13

42 z 57: Zuzler

Jak się rozmiesza jajka w osobnym naczyniu, a o ile wiem, dobrze robi się to widelcem, to od razu łatwiej też całość doprawić.

28.11.2021 02:37

43 z 57: balteam

Polecam dorzucić przyprawy właśnie do jajek.
Zapraszam osoby posiadające piesy, lub chcące je posiadać, do dołączenia do grupy o psach przewodnikach.
28.11.2021 02:51

44 z 57: Zuzler

No o tym mówię. ;) Jednocześnie można ładnie rozmieszać jaja, żeby grud nie nazostawiać i rozmerdać to wszystko z solą i co tam jeszcze chcesz dołożyć.

28.11.2021 07:19

45 z 57: adelcia

ja tego opisu rozumiem, nie potrzebuje więc pokazu prakticznego.
-- (sanklip):
Adelciu, bo Ty taką średnią i przede wszystkim
głęboką patelnię powinnaś mieć.
Mieszaj od ścianek kierując się ku środkowi,
ja to robię trochę ruchem nadgarstka,
tylko stabilnie łopatkę muszę dłonią złapać.
Szkoda że nie mieszkasz bliżej,
bo na żywo byłoby łatwiej to pokazać.
Trzymam kciuki za dalsze próby.
A,
no i żeby się nie kawaliła,
to ja przed usmarzeniem roztrzepuję te jajka w misce albo w słoiku,
do momentu aż zrobi się
delikatna pianka na ich powierzchni
i nie czuć osobnego żółtka pod palcem.

--

28.11.2021 14:17

46 z 57: sanklip

To się cieszę.
Sygnatura: Cis najzieleńszy jest zimą; ma zwyczaj śpiewać kiedy płonie. Heilung - "Norupo".
28.11.2021 21:33

47 z 57: adelcia

dziś mi się udała baardzo fajna, mieszająć to właśnie od krawędzi do środka.
ale to narazie pierwszy raz.
jeżeli cięśćiej będzie mi wychodzić takaładna, to będę prześćieśliwa.

30.11.2021 20:18

48 z 57: biedrona333

-- (pawlink):
Ja także ogólnie orientuję się po zmianie gęstości przy mieszaniu i sprawdzając palcem.
Ale mam jeszcze takie pytanie, jak już jesteśmy przy jajecznicy, bo nie będę rozmieniał się na drobne i tworzył nowego wątku, czy macie jakąś dobrą metodę, żeby po rozbiciu jajka i wywalaniu jego zawartości np. do miseczki, nie wpadły tam małe kawałki łupki, ewentualnie jak je łatwo wyłapać i usunąć? Ja próbowałem z sitkiem, ale przez nie, zwłaszcza żółtko, to tak średnio chce przechodzić. A przyznam, że czasami się zdarzy, że wpadnie mi jakiś mały kawałek łupki, czy tam skorupki, bo tak chyba mówi się poprawnie.

--
ja jak przedchwilą robiłam sobie sama jajecznicę to sprawdzałam palcami jak wylałam jajko do miski czy nie ma łupki i jeszcze mama na wszelki wypadek popatrzyła

13.01.2022 20:18

49 z 57: Zuzler

Racja, najprościej: wsadzić łapę i sprawdzić. :)

13.01.2022 21:34

50 z 57: MarOlk

A żeby nie była zbyt sucha warto do jajek dodać łyżkę lub dwie mleka albo wody.
Każdy ma swoje Wejherowo.
14.01.2022 17:32

51 z 57: balteam

Nie, po prostu smarzyć krócej jak jajka dorzucimy :P
Zapraszam osoby posiadające piesy, lub chcące je posiadać, do dołączenia do grupy o psach przewodnikach.
14.01.2022 17:34

52 z 57: MarOlk

Jak kto woli. Można tak i tak
Każdy ma swoje Wejherowo.
14.01.2022 17:47

53 z 57: sanklip

No, z mleczkiem jest fajna, delikatna taka.
No i roztrzepać je przed włożeniem na patelnię jednak.

Dobrze robi się to w np. słoiku, ale widelcem też oczywiście.

A żeby sucha nie była, to możesz też wcześniej pomidora uusmażyć,
albo koncentratu chlapnąć.


Sygnatura: Cis najzieleńszy jest zimą; ma zwyczaj śpiewać kiedy płonie. Heilung - "Norupo".
15.01.2022 02:32

54 z 57: Numernabis

A co to znaczy gotowa?
Są tacy co lubią bardzo ściętą jajecznicę, a są miłośnicy rzadziochy.
Znajdź sobie zajęcie, które kochasz, a nie przepracujesz w życiu ani jednego dnia.
26.01.2022 16:31

55 z 57: misiek

To ja jestem gdzieś po środku.
Po co na świecie są białe koty? Po to, by czarni też mogli mieć pecha.
26.01.2022 20:51

56 z 57: Zuzler

To bez znaczenia, ponieważ podane w wątku metody sprawdzą się i w wypadku smażenia pół płynnej, i spieczonej na wiór.

-- (Numernabis):
A co to znaczy gotowa?
Są tacy co lubią bardzo ściętą jajecznicę, a są miłośnicy rzadziochy.

--

26.01.2022 21:16

57 z 57: Numernabis

Przecież jajecznicę można sprawdzić tak samo jak każdą inną potrawę nabierając odrobinę na widelec czy łyżeczkę, dmuchnąć i spróbować.
Znajdź sobie zajęcie, które kochasz, a nie przepracujesz w życiu ani jednego dnia.
26.01.2022 21:21